Sheep: काश्मीरमधील मांसाची मागणी पूर्ण करण्यासाठी सरकारने उचलले हे पाऊल, २६ कोटी रुपये खर्च होणार
Sheep: काश्मीरमधील मांसाची मागणी पूर्ण करण्यासाठी सरकारने उचलले हे पाऊल, २६ कोटी रुपये खर्च होणार नमस्कार मित्रांनो किसान विचारमंच या बेवसाईट वर तुमच स्वागत आहे. जम्मू आणि काश्मीरमध्ये मांसाची मागणी पूर्ण करण्यासाठी मेंढ्यांच्या जाती वाढवण्यासाठी सरकार एक मोठे काम करणार आहे. ऑस्ट्रेलियातून दोन वेगवेगळ्या जातीच्या मेंढ्या आणल्या जात आहेत. प्रजनन योजनेअंतर्गत त्यांची संख्या वाढवली जाईल. त्यांचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्यांचे वजन वेगाने वाढते. त्यांचे वजनही खूप असते.
जम्मू आणि काश्मीरमध्ये शेळीपालनापेक्षा मेंढ्यापालन जास्त प्रमाणात होते. शेळ्यांच्या एक किंवा दोन जाती पाळल्या जातात, पण त्यांची संख्याही कमी असते. मेंढ्यांच्या अनेक जाती आहेत आणि त्यांची संख्याही जास्त आहे. तज्ज्ञांच्या मते, यामागील सर्वात मोठे कारण म्हणजे काश्मीरमधील मांसाची मागणी. मांसाची मागणी पूर्ण करण्यासाठी, संपूर्ण जम्मू आणि काश्मीरमध्ये मेंढ्या पाळल्या जातात. असे असूनही, आज काश्मीरमध्ये मटणाची १०० टक्के मागणी पूर्ण करणे अशक्य झाले आहे. ४५ टक्के मागणी इतर राज्यांमधून पूर्ण केली जात आहे. राजस्थानसह इतर राज्यांमधून मेंढ्या खरेदी केल्या जातात.
बकरी ईदनिमित्त येथे रोजच्या मांसाच्या मागणीव्यतिरिक्त फक्त नर मेंढ्यांचा बळी दिला जातो. एका आकडेवारीनुसार, काश्मीरमध्ये वार्षिक मांस व्यवसाय सुमारे ३० हजार कोटी रुपयांचा आहे. राज्याच्या या समस्येचे निराकरण करण्यासाठी सरकारने एका योजनेवर काम सुरू केले आहे. याअंतर्गत ऑस्ट्रेलियातून उच्च जातीच्या मेंढ्या खरेदी केल्या जात आहेत. यासाठी सुमारे २६ कोटी रुपये खर्च येईल.
हे पण वाचा: pm internship scheme
हे दोन मेंढे ऑस्ट्रेलियाहून येत आहेत
शेर-ए-काश्मीर कृषी विज्ञान आणि तंत्रज्ञान विद्यापीठाचे (SKUAST-K) कुलगुरू नझीर अहमद गनई यांनी माध्यमामध्ये बोलत असताना सांगितले की, ऑस्ट्रेलियातून डॉर्पर आणि टेक्सेल मेंढ्या आयात केल्या जात आहेत. याशिवाय स्थानिक जातीवरही काम सुरू आहे. तज्ञांच्या मते, डॉर्पर मेंढीच्या कोकऱ्यांचे वजन फक्त चार महिन्यांत ३५ ते ४० किलोग्रॅम होते. तर प्रौढ मेंढीचे वजन ९० किलोपर्यंत पोहोचते. डॉर्पर मेंढ्यांना त्यांच्या उच्च प्रजननक्षमतेमुळे जगभरात पसंती दिली जाते. जम्मूमध्ये हंगामानुसार डॉर्पर मेंढ्या ठेवल्या जातील.
जर आपण टेक्सेल मेंढीबद्दल बोललो तर त्याचे डोके आणि पाय गुळगुळीत असतात. त्याची उंची कमी, चेहरा रुंद, नाक काळे आणि कान लहान आहेत. या जातीची सर्वात खास गोष्ट म्हणजे त्याचे स्नायू इतर मेंढ्यांपेक्षा वेगाने वाढतात. या जातीचे संगोपन आणि संगोपन काश्मीरच्या हवामानात केले जाईल.
म्हणूनच जम्मू आणि काश्मीरमध्ये मटण खाल्ले जाते
मेंढी तज्ञ आणि शास्त्रज्ञ डॉ. गौहर गुल शेख म्हणतात की आज केवळ काश्मीरमध्येच नाही तर दक्षिण भारतातील अनेक राज्यांमध्ये मेंढीच्या मांसाची मागणी आहे. कोकरूचे मांस चरबीयुक्त असते आणि म्हणूनच ते विशेषतः आवडते. चरबीयुक्त मांसापासून बनवलेली बिर्याणी चांगली असते. काश्मीरमध्ये मटणाचे जास्त सेवन होण्याचे आणखी एक मोठे कारण म्हणजे थंड प्रदेश असल्याने मटणाचे मांस जास्त ऊर्जा देते. देशातील बहुतेक मटण काश्मीरमध्ये खाल्ले जाते.